О барах

Daiquiri Bar – первые настоящие коктейльные бары в Санкт-Петербурге, с открытием которых в северной столице появился новый формат отдыха. Это стильные бары с жизнерадостной атмосферой, которые специализируются на коктейлях и где можно попробовать десятки разных коктейлей по демократичным ценам

Первый Daiquiri bar был открыт в 2008 году, и уже в первый год работы был удостоен нескольких наград как лучший коктейль-бар города (премия «Меню&Счет» журнала Time Out, рейтинг журнала «Where» «Stars of the City»). Рейтинги баров Daiquiri bar на ведущих ресторанных порталах (restoclub.ru, allcafe.info) также являются показателем объективно высокого уровня, популярности и отличного имиджа наших баров. Сегодня в центре Санкт-Петербурга успешно работают уже два Daiquiri bar, на этапе подготовки открытие третьего бара в Москве. Благодаря уникальной коктейльной карте, безупречному качеству коктейлей и обслуживания, а также неповторимой атмосфере, которая создана в барах, бары Daiquiri bar имеют огромную популярность.

Мы сделали всё для того, чтобы отдых в наших барах был настолько приятным, чтобы, попав в Daiquiri bar однажды, гости возвращались к нам снова и снова. Уютные диванные группы для больших и маленьких компаний, просторные барные зоны для оперативного и высококлассного обслуживания большого числа гостей одновременно, профессиональный и дружелюбный персонал - всё это позволяет нашим гостям чувствовать себя максимально комфортно и отлично провести время. Небольшие, уютные, но при этом современные и стильные «Daiquiri bar» прекрасно подходят для того, чтобы отметить день рождения и другие праздники, расслабиться после трудовых будней и повеселиться в хорошей компании. Но главное – это место знакомства с удивительным миром коктейлей, погружение в особую атмосферу, которая для многих гостей ассоциируется с коктейльным Нью-Йорком. Основная идея Daiquiri bar – преподнести коктейльную культуру широкой аудитории так, чтобы она стала понятной и доступной (в том числе и финансово), а бар был по-настоящему популярным местом, куда очень хотелось бы попасть и совсем не хотелось уходить.

Основа концепции «Daiquiri bar» в том, что это настоящие коктейльные бары не только по названию, но и по сути. Соответствовать этому званию в полной мере нашим барам позволяет комплекс таких факторов, как уникальная коктейльная карта, профессиональные бартендеры, аутентичный дизайн – стильный и современный, но при этом отвечающий лучшим западным традициям барной культуры. Всё это создаёт особую атмосферу коктейльного бара: непринужденную и неторопливую, уютную и весёлую одновременно.

• Коктейльная карта Daiquiri bar - это более 250 наименований классических и эксклюзивных рецептур (отдельный раздел посвящен собственным разработкам наших барменов), экстремальные и необычные подачи. Отлично структурированное меню не даст растеряться ни «первопроходцу», ни искушенному гурману.
• Бармены Daiquiri bar – только профессионалы, победители различных соревнований. Их мастерство подтверждается не только вкусными и качественными коктейлями: они делают процесс приготовления по-настоящему увлекательным, порой превращая его в захватывающее бармен-шоу.
• Главные изюминки интерьера – фирменные красные диваны, в которых так приятно утонуть, потягивая лонг-дринк и стильные чёрно-белые фото коктейльной тематики во всю высоту стен. И конечно, яркий акцент, центр притяжения и эпицентр жизни в наших барах – это контактные барные стойки. Здесь гости могут сделать заказ, пообщаться с барменами и другими гостями, а в конечном итоге и завести новые знакомства.
• Daiquiri bar - это зал с контактными барными стойками, большими и маленькими столами с мягкими диванами и уютными креслами и пуфами. Общее количество посадочных мест – 100-150.
• Атмосфера Daiquiri bar неторопливая и уютная по будням, непринужденная и веселая по выходным. В наши бары приходят увидеться с друзьями, посплетничать с подружками, встретиться с коллегами «без галстука». Будь то шумная вечеринка с захватывающим бармен-шоу и огненными подачами, или тихий романтический вечер с изысканными long-дринками – в Daiquiri bar каждый отлично проведет время. У нас будет комфортно и тем, что хочет уединиться, и тем, кто жаждет общения и драйва. В Daiquiri bar всё продумано, чтобы каждый гость смог найти здесь что-то по душе: огромный выбор качественных и красивых коктейлей по весьма демократичным ценам, непринужденная расслабляющая атмосфера, приветливая доброжелательность персонала или стильный интерьер.
• В Daiquiri bar гости не просто отдыхают, они приобщаются к мировой коктейльной культуре, ведь в Европе и Америке потребление коктейлей давно стало хорошей традицией. Основное в стиле работы Daiquiri bar – это качество и эстетичность. Все должно быть и вкусно, и красиво (это касается и эстетичности работы барменов). В качестве варианта, возможного в случае дополнительного согласования, франшиза Daiquiri bar может включать кальянное направление. Это направление реализовано в одном из двух петербургских Daiquiri bar, в котором представлены эксклюзивные кальяны на самых популярных алкогольных коктейлях и табачных смесях с соответствующими коктейльными вкусами.

Ключевые факторы концепции Daiquiri bar. Daiquiri bar – это:

• Первые настоящие коктейльные бары
• Демократичные цены в сочетании с неизменно высоким качеством коктейлей и эстетичностью как подачи, так и процесса приготовления
• Уникальная коктейльная карта
• Классические и оригинальные/огненные подачи, бармен-шоу
• Только свежие и натуральные ингредиенты
• Только высокопрофессиональные бармены, победители профильных соревнований
• Удобные зоны отдыха, рассчитанные на большие и маленькие компании гостей
• Просторные барная зона для возможности обслуживания большого числа гостей одновременно
• Отдельная комфортная зона для некурящих гостей
• Свободный вход с элементами фейс-контроля
• Продуманный музыкальный формат, подразумевающий использование единого play-листа, по выходным – выступления модных ди-джеев, в случае тематических мероприятий – живую музыку (проведение вечеринок и других мероприятий согласовывается заранее)
• Развитая корпоративная культура, сплоченный постоянный коллектив (большинство барменов в штате с момента открытия первого Daiquiri bar)
• Перспективная целевая аудитория:
  - возраст: 21-35 лет
  - 65% - девушки, 35% – мужчины
  - уровень дохода: средний и выше среднего
  - офисные работники, активные молодые люди
  - иностранцы